Restaurant Aquavit, Restaurant i Midtown Manhattan, USA
Restaurant Aquavit er et eksklusivt spisested på Midtown Manhattan som spesialiserer seg på nordisk mat og tilbyr smaksmenyer bygget rundt sesongens råvarer og håndverksmessige teknikker. Det raffinerte spiserommet har en åpen kjøkkenløsning der gjestene kan se tilberedningen av hver rett.
Restauranten åpnet i 1987 som en pioner for raffinert nordisk mat i New York City. Den første Michelin-stjernen kom i 2014, noe som etablerte den som en betydningsfull destinasjon for skandinavisk gastronomi i Amerika.
Navnet refererer til Aquavit, en tradisjonell skandinavisk sprit som gjenspeiler nordisk drikkekultur. Kjøkkenet behandler tradisjonelle tilberedningsmetoder som sentrale for matopplevelsen og blander svensk håndverk med samtidige smakskombinasjoner.
Restauranten har faste måltidstider og krever planlegging i forkant for innslipp, så tidlig bestilling er viktig. Å besøke i roligere perioder gir en mer avslappet opplevelse enn i de travleste måltidstidene.
Setene ved baren gir en ufiltrert utsikt over kjøkkenpersonalet i arbeid, og viser presisjonen og teknikkene bak hver rett. Denne tette ordningen skaper en personlig forbindelse mellom gjestene og de som tilbereder måltidet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
