Monestir dels Pares Carmelites del Desert de les Palmes, Karmelittkloster og ruiner i Benicàssim, Spania.

Karmelittklostret består av to deler: restene av den opprinnelige strukturen fra 1600-tallet og en nyere klosterbygning som ble bygget senere på en mer beskyttet plass. Hele komplekset ligger i fjellene ovenfor Benicàssim og er tilgjengelig via en fjellvei.

Det opprinnelige klostret ble grunnlagt i 1697 og sto i nesten et århundre før et kraftig jordskjelv ødela det i 1783. Munkene bygde da et nytt kloster på et sikrere sted, som ble fullført i 1796.

Navnet "Desert of Las Palmas" viser til det sparsomme fjellterrenget med spredte palmer som en gang vokste her. Besøkende kan fortsatt ane dette landskapets karakter når de går mellom de gamle ruinene og den nyere bygningen.

Besøk på tørre dager siden fjellveien kan bli glatt etter regn og stiene mellom de to strukturene er ujevne. Bruk solide sko og ta med solbeskyttelse, da det er lite skygge på området.

Munkene har laget en tradisjonell urtelikør av lokale aromatiske planter siden 1800-tallet, opprinnelig laget for å støtte fellesskapet økonomisk. Denne håndverksdrikken er fortsatt kjent i regionen i dag og produseres fortsatt med nedarvede oppskrifter.