Akelare, Restaurant i San Sebastián, Spania
Akelarre er en moderne restaurant som ligger på Mount Igeldo, med direkte utsikt over Biscayabukta. Den serverer nye tolkninger av baskisk mat gjennom tre ulike smaksmenyer. Stedet presenterer lokale råvarer og produkter i et eksklusivt matformat.
Pedro Subijana grunnla restauranten i 1974 og bygde den opp til et trestjernes Michelin-sted. Anerkjennelsen har blitt opprettholdt kontinuerlig siden 2007.
Stedet kombinerer gamle baskiske kokemetoder med moderne tilnærminger, og byr på lokale sjømat og ingredienser fra regionen i eksklusive omgivelser. Kjøkkenet forteller historien om baskisk matkultur gjennom hvordan retter tilberedes og velges.
Restauranten har varierende åpningstider gjennom sesongene og krever forhåndsbestilling. Besøkende bør sette av god tid til menyen med flere retter og ta hensyn til beliggenheten på åstoppen.
Fra 2017 har stedet også et femstjerners hotell med 22 rom og et spa direkte på stedet. Denne utvidelsen lar besøkende kombinere matopplevelsen med et lengre kystopphold.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
